Tarta de calabaza

Hola de nuevo mamis ahorradoras! Hoy os dejamos una rica tarta de calabaza.

La calabaza goza de un perfil nutricional muy interesante, gracias a su elevada concentración de agua y a la bajísima presencia de azúcares simples, la calabaza se considera un alimento capaz de saciar aportando pocas calorías. Así mismo contiene una gran cantidad de sales minerales y betacaroteno. Además sólo hace falta 100 gramos de calabaza para proporcionar al niño toda la vitamina A que necesita durante el día.

Esta tarta de calabaza es una receta riquísima y que gustará a toda la familia.

Ingredientes:

  • 500gr de calabaza
  • 100gr de mantequilla
  • 50 gr de uvas blancas secas
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Canela y azúcar moreno para decorar

Para la masa quebrada: (se puede comprara ya hecha)

  • 250 gr de harina integral
  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua y sal

Preparación:

Para el relleno, pelar la calabaza, cortarla en dados y freírla en una sartén a fuego lento con mantequilla fundida y un poco de agua. Añadir las especias , el azúcar y cocinar hasta que esté tierna . Después triturarla y añadir las uvas.

Para la masa, tamizar la harina y mezclar con el azúcar, el huevo batido, el agua y una pizca de sal. Amasar hasta conseguir una pasta homogénena, hacer una bola  y dejar enfriar en el frigo durante media hora.

Extender la masa y forrar el recipiente. Cocerla en el horno durate 20 minutos a 180 grados.

Después verter el relleno y cocer durante 10 minutos a 200 grados.

Por último decorar con el azucar y la canela.

Os quedará riquísimo!

Bizcocho de crema de queso

Queridas mamis aquí os dejo una receta muy sencilla de un bizcocho con un ligero sabor a queso philadelphia que os encantará.

Debemos hacer una masa con estos ingredientes introduciéndolos en el siguiente orden:

  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 100 gr de queso cremoso
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 5 gr de levadura en polvo
  • 200 gr de harina

Una vez que hayamos conseguido una mezcla homogénea, la vertemos en un molde y la cocinamos durante 30 minutos en el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo.

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Yo lo decoré con unas nueces que tenía por casa, pero admite cualquier variante.

Un saludo.

 

 

Pollo con especias

Una forma diferente de hacer un pollo al horno, probar nuevos sabores e incluir en nuestro menú diferentes salsas y especias que quizás no usemos habitualmente.

Ingredientes:

Salsa de soja

Aceite de oliva

Mostaza

Sal

Pimienta

Orégano

Sazonador para pollo

Preparación:

Primero limpiamos bien el pollo de todo tipo de grasa en exceso que traiga. Ponemos en un bol la salsa de soja, el aceite de oliva, mostaza, sal, pimienta, orégano y un sazonador para pollo (yo lo suelo comprar en el mecadona de la marca hacendado).

Ponemos el pollo en una bandeja para horno y lo pintamos con el preparado que hemos hecho anteriormente, lo metemos en el horno a 180º durante 70 minutos, cada 20 minutos lo sacamos un poco y lo volvemos a pintar.

Les quedara muy crujiente y sabroso que no podrán parar de comer, no se salvaran ni los huesos, jajaja.

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Lentejas

Hoy traemos una receta que aunque a nuestros hijos casi nunca les gusta comer son muy necesarias y les aporta mucho hierro, también para los papis, aunque nosotros no solemos quejarnos tanto, comeremos LENTEJAS, pero esta vez al hacerlas en la thermomix ahorraremos muchísimo más tiempo y nos quedaran muy cremosas.

 Ingredientes:

2 zanahorias

1 calabacín

2 patatas

1 y ½ cebolla

½ pimiento

1 tomate grande

un trozo de calabaza

1 taza de lentejas

agua hasta cubrir

80 gr de aceite

Sal, pimienta y orégano

1 cajita de bacón

 

Preparación:

Antes que nada ponemos las lentejas a remojo con agua caliente.

Pelamos las verduras y las lavamos muy bien, cortamos en trozos no muy pequeños las cebollas, el pimiento y el tomate, lo colocamos en el vaso de la thermomix y lo ponemos a velocidad 5 unos 10 segundos, vemos hasta que este cortado pequeño luego agregamos 80 gr de aceite y ponemos a temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara unos 7 minutos.

Cortamos en forma de cuadraditos pequeños el resto de las verduras y las colocamos al vaso junto con las lentejas, la sal, la pimienta, el orégano y al agua hasta cubrir. Lo ponemos 25 minutos a temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara, cuando termine este tiempo lo abrimos, le ponemos el bacón y lo ponemos 10 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara

Igualmente vamos controlando para ver que no se quede seco y cuando termine vemos que las lentejas estén hechas, ya que el tiempo depende mucho del tipo de lentejas que pongamos.

Espero que les queden unas lentejas muy cremosas y que le guste a toda la familia.

 

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Receta Cous Cous

Queridas mamis, hoy os dejamos una receta para una fecha señalada, un día especial en el que queráis sorprender a vuestros comensales.

La receta del cous cous es laboriosa pero para una ocasión especial vale la pena.

Bueno ahí van los ingredientes para unas 6-8 personas aproximadamente:

  • 1 pescuezo de cordero
  • 1 paletilla de cordero de un kilo aproximadamente
  • 5 zanahorias
  • 1 trozo grande de calabaza
  • 4 calabacines
  • 4 nabos
  • 2 hojas de laurel grandes
  • medio kilo de cous cous
  • comino
  •  Ras el Hanout ( la composición suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre)
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 cabeza de ajo
  • aceite
  • sal
  • 1 cebolla
  • pasas de corinto (sin semillas)
  • canela
  • agua
  • harrisa( los ingredientes habituales son pimientos picantes rojos a menudo ahumados, lo que le proporciona un sabor característico, ajo, cilantro, alcaravea, y sal, los cuales se muelen y se mezclan con aceite de oliva. Una vez preparada se deja reposar durante un mínimo de doce horas)
  • mantequilla

Elaboración:

Sofreimos la cabeza de ajo junto a las verduras y retiramos la calabaza, el calabacín y los nabos.

En una olla con agua hirviendo ponemos comino, ras el hanout, las zanahorias, los garbanzos,el cordero, la cebollita troceada y el laurel y cuando ya empiece a cocerse bien la carne, incorporamos la calabaza, el calabacín y los nabos y terminamos de cocer.

Para acompañar al cous cous ponemos en una sarten cebolla picadita con aceite, las pasas, la canela y un chorrito de agua y dejamos cocer hasta que reduzca y quede todo bien hecho.

Para la sémola tenemos que ir añadiendo agua caliente hasta que quede blandita y entonces le añadiremos un poco de sal y aceite o mantequilla, lo que prefiramos.

Yo tengo una couscousera pero también se puede hacer sin ella.

Además de acompañar el plato con las pasas también podemos añadir un picante típico que se llama harrisa

Para servir normalmente se separa la carne y la verdura por un lado, la sopa o caldo por otro y por último la sémola y cada comensal se sirve a su gusto.

Et voilà! Bon appétit!!!!!