Fatai

Hola mamis hoy traemos una comidita nueva, es Armenia, por supuesto está un poco adaptada a lo que les gusta en mi casa, cuando la hice en mi casa mi marido y mi hijo quedaron encantados, todas las semanas me dicen que cuando la voy a volver a hacer. Espero que cuando la prueben en sus casas tengan tanta suerte como en la mía.

Ingredientes:

Relleno

1 kg de carne picada

3 cebollas grandes

1 pimiento rojo no muy grande

1 lata de tomate triturado

5 limones

Sal

Pimienta

Ají molido (si tienen en casa)

Masa

1 kg harina

25 gr levadura prensada de panadería

3 cdtas de sal

600 cc de agua tibia

1 cda de aceite

Preparación:

Poner la carne en un bol y agregarle, el tomate, las cebollas cortada en trozos muy pequeños, el pimiento también cortado en trozos muy pequeños, el zumo de los limones y los condimentos, este procedimiento debe hacerse 24 hs antes, porque la carne se precocina con el ácido del zumo de los limones y el ácido del zumo que suelta la cebolla.

Para preparar la masa poner la harina en un bol con el aceite y la sal, en un cuenco aparte desmigamos la levadura y la disolvemos con un poco del agua tibia que tenemos preparada, cuando este bien disuelto se lo agregamos a la harina y amasamos hasta dejar una masa tierna y uniforme, la volcamos nuevamente en el bol y la dejamos elevar hasta que duplique su volumen.

Cuando la masa ente levada la sacamos y hacemos unos pequeños bollitos que volveremos a dejar levar.

Cuando todo este procedimiento este hecho cogemos un bollito y lo estiramos con un rodillo de forma redonda, tomamos una cucharada de relleno y lo ponemos en el centro aplastando hacia los laterales, doblamos desde un extremo un poquito hacia el centro, repetimos el procedimiento del otro extremo y desde la parte de atrás volvemos a doblar formando un triángulo.

Ponemos en una bandeja de horno forrada con un papel y los cocinamos durante 20-25 min a 180º

Esta receta es para unos 50 fatai

Que aprovechen, espero les guste y espero que nos lo hagan saber.

Pastel de verduras con jamón york

Mamis, hoy os contamos cómo hacer un Pastel de verduras con jamón york rico y supersaludable para los vuestros. Lo podéis hacer con las verduras que más os gusten o sustituir el jamón de york por bacon, o no incluirlo si queréis una receta sin carne.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1berenjena grande
  • 1calabacín grande
  • 100 gramos de jamón york
  • 3 huevos
  • medio vaso de leche
  • nuez moscada
  • sal
  • aceite
  • tomate frito
  • queso para fundir

Elaboración:

Primero, en una sartén o una plancha con un chorrito de aceite, se asan las verduras en rodajas.

A continuación, en una bandeja para horno se pondrán las rodajitas de verduras alternándolas con una capa de jamón york.

Cuando ya tengamos todos los pisos de verdura y jamón de york deseados, los cubrimos con el huevo batido con una pizca de sal y la nuez moscada.

Para terminar le pondremos una fina capa de tomate frito y queso para fundir y lo meteremos en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos (hasta que veamos que el huevo se ha cuajado).

¡Quedará delicioso!  Un plato sencillo,con una dificultad mínima, rápido, rico y económico.

Hamburguesa casera

¿Cuál es la comida preferida de nuestros hijos? Para  la gran mayoría las hamburguesas con patatas fritas son su comida preferida. Aquí os voy a enseñar una forma sencilla de hacérselas nosotras mismas, caseritas, para que sepamos qué comen y no que todo sea industrial. Es muy sencilla de hacer.

 

Ingredientes:

500 gr de carne picada

1 cebolla mediana rallada

1 zanahoria rallada

Orégano

Sal y pimienta

1 huevo

Preparación:

Ponemos la carne picada en un bol, le agregamos el huevo y mezclamos perfectamente. A continuación agregamos de a uno todos los ingredientes, siempre mezclando muy bien cada incorporación.

Al finalizar la preparación, tomamos una porción para preparar la hamburguesa todo lo grande que nos apetezca, (yo la pongo dentro de un molde circular (que se vende en el domti) tipo de los que se usan como cortadores) y la apretamos con la parte de atrás de una cuchara.

Luego ya la cocinamos en una sartén o de la forma que lo hacemos habitualmente.

Espero que les gusten tanto a vuestros hijos como al mío.

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Lasaña de Berenjenas

Si todavía nos han quedado alguna berenjena que estaban de temporada en junio o conseguimos a buen precio, nada mejor que utilizarlas para hacer unas buenas lasañas, que como tienen salsa y demás rellenos es muy buena para los niños porque no notan que comen verdura.

Ingredientes:

  • Salsa de tomate preparada con carne picada
  • 2 berenjenas grandes
  • Jamón York
  • Queso para fundir
  • Guisantes

Preparación:

Cortamos de forma muy finita las berenjenas a los largo (no en círculos) y la colocamos en un molde de cristal, lo metemos al microondas de a 3 minutos para controlar como se van cocinando, suele tardar unos 7 minutos o hasta que estén tiernas, repetimos varias tandas hasta completar con todas las lonchas de berenjenas.

Escurrimos bien la carne picada de la salsa y colocamos una base solo de salsa en un molde para horno, luego ponemos una capa de berenjena, que queden bien juntitas, luego ponemos carne picada de la que habíamos sacado de la salsa, sobre la carne ponemos jamón york, queso y los guisantes. Repetimos tantas capas como lonchas de berenjena tengamos, terminamos colocando capa de berenjena, salsa y queso rallado para que se gratine.

Espero que les guste.