Tarta de calabaza

Hola de nuevo mamis ahorradoras! Hoy os dejamos una rica tarta de calabaza.

La calabaza goza de un perfil nutricional muy interesante, gracias a su elevada concentración de agua y a la bajísima presencia de azúcares simples, la calabaza se considera un alimento capaz de saciar aportando pocas calorías. Así mismo contiene una gran cantidad de sales minerales y betacaroteno. Además sólo hace falta 100 gramos de calabaza para proporcionar al niño toda la vitamina A que necesita durante el día.

Esta tarta de calabaza es una receta riquísima y que gustará a toda la familia.

Ingredientes:

  • 500gr de calabaza
  • 100gr de mantequilla
  • 50 gr de uvas blancas secas
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Canela y azúcar moreno para decorar

Para la masa quebrada: (se puede comprara ya hecha)

  • 250 gr de harina integral
  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua y sal

Preparación:

Para el relleno, pelar la calabaza, cortarla en dados y freírla en una sartén a fuego lento con mantequilla fundida y un poco de agua. Añadir las especias , el azúcar y cocinar hasta que esté tierna . Después triturarla y añadir las uvas.

Para la masa, tamizar la harina y mezclar con el azúcar, el huevo batido, el agua y una pizca de sal. Amasar hasta conseguir una pasta homogénena, hacer una bola  y dejar enfriar en el frigo durante media hora.

Extender la masa y forrar el recipiente. Cocerla en el horno durate 20 minutos a 180 grados.

Después verter el relleno y cocer durante 10 minutos a 200 grados.

Por último decorar con el azucar y la canela.

Os quedará riquísimo!

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Bizcocho de crema de queso

Queridas mamis aquí os dejo una receta muy sencilla de un bizcocho con un ligero sabor a queso philadelphia que os encantará.

Debemos hacer una masa con estos ingredientes introduciéndolos en el siguiente orden:

  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 100 gr de queso cremoso
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 5 gr de levadura en polvo
  • 200 gr de harina

Una vez que hayamos conseguido una mezcla homogénea, la vertemos en un molde y la cocinamos durante 30 minutos en el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo.

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Yo lo decoré con unas nueces que tenía por casa, pero admite cualquier variante.

Un saludo.

 

 

Batido de plátano

Aunque ya casi se ha terminado el verano hoy les traemos un riquísimo batido que le podemos preparar a nuestros niños y que es una forma en la que coman fruta sin que se enteren.

Hoy lo traemos un poco más para presentaciones con amigas, pero si le quitamos la nata es genial y nutritivo para los peques, por ejemplo un día después del cole y de deporte.

Ingredientes:

1 y ½ vaso de leche

1 plátano

2 galletas María

Canela

Nata

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el plátano, la canela, la leche, las galletas y trituramos todo muy bien.

Lo volcamos en vasos y le ponemos nata encima para decorar.

Así de sencillo es que nuestro hijos puedan comer fruta, en este caso lo preparamos de plátano, pero puede hacerse con otras frutas también. Espero que les guste.

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Pastel de cacahuete y cookies

Hola de nuevo,todas las mamis ahorradoras cumplimos años, y esta vez me tocó a mi jeje. Este pastel de cacahuete con cookies lo hicimos para celebrar mi cumple con los míos y la verdad es que está bueno y es original, ahí va la receta:

Ingredientes:

  • 240 gr de crema de cacahuete
  • 250 gr de queso cremoso
  • 115 gr de azucar glass
  • 50 gr de nata
  • 1 cucharada de azucar avainillado
  • 3 sobres de cuajada
  • 1 litro de leche

Para la base:

  • 150 gr de galletas cookies
  • 30 gr de azucar
  • 85 gr de mantequilla

Elaboración:

Primero triturar la galleta y mezclar con el azúcar y la mantequilla para forrar el molde de la tarta (desmontable de la base). Introducir en el horno unos minutos para que se endurezca la galleta y dejar enfriar.

Una vez se haya enfriado la base de galletas elaboraremos la cobertura.

En una olla calentamos casi todo el litro de leche, reservando un vaso para la mezcla de los tres sobres de cuajada que agregaremos cuando la leche esté hirviendo, luego añadiremos  la nata, la crema de cacahuete, el azúcar, el queso y la cucharadita de azúcar avainillado y cuando esté todo bien caliente pasaremos la batidora para que la mezcla quede sin un solo grumo.

La dejaremos enfriar a temperatura ambiente y la volcaremos sobre la base de galletas dejándola en el frigorífico varias horas hasta que quede totalmente cuajado.

La decoración corre a vuestra cuenta, se pueden colocar trocitos de cacahuete, una cobertura de chocolate o lo que queráis y tengáis por casa. Yo le puse un poco de nocilla de dos sabores.

Buen provecho mamis.

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Pastel de las Rias baixas

Esta tarta fue todo un éxito en mi casa. Os apunto la receta y os invito a que la hagáis, de verdad sale deliciosa.

Ingredientes del Pastel de la Rias Baixas:

  • Masa quebrada (1 huevo, 200gr de harina, 50 gr de azucar glass yuna pizca de sal)
  • 3 huevos
  • 100gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar
  • 1 bote de cabello de ángel
  • 125 gr de almendra molida

Elaboración:

Primero debemos hacer la masa quebrada mezclando todos los ingredientes mencionados para ello hasta lograr una masa  para dejarla durante 20 minutos en el frigorífico  y poder trabajarla mejor.

Cuando ya tengamos la masa quebrada (si vamos con prisas la podemos comprar ya hecha, yo os aconsejo la del lidl, está buenísima y es muy económica), la estendemos en un recipiente de cristal y lo forramos pinchando un poco la masa con un tenedor para que no suba.

Despues añadimos una capa abundante de cabello de ángel y por último añadimos encima del cabello de ángel la mezcla de los tres huevos con la almendra, el azúcar y la mantequilla derretida.

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Introducir en el horno a 180 grados hasta que la veáis cocida.

Decorar a vuestro gusto con azucar glass o cualquier otro ingrediente.