Pastel árabe de dátiles con nueces

Mamis aquí os dejo una receta muy oriental y exótica que podéis preparar para salir un poco de la rutina. Es un bizcocho muy rico con nueces y dátiles que hará las delicias de toda la familia.

Ingredientes:

150 gr de harina

Medio sobre de levadura en polvo

125 gr de azucar moreno

125 gr de mantequilla

1 huevo

200 gr de dátiles sin hueso troceados

200 gr de nueces en trocitos pequeños

Elaboración:

Fundir la mantequilla y mezclar con el azucar hasta adquirir un color blanquecino.

Añadir el huevo, la harina y la levadura tamizadas y batir.

Por último añadir las nueces y los dátiles sin hueso troceados y remover a mano (sin batir para no deshacer los trozos).

Meter al horno durante 45 minutos a 120 grados.

Desmoldar en frío.

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Yogures caseros con yogurtera

Queridas mamis, hoy os ponemos la receta básica para elaborar los yogures naturales con la yogurtera.

Nuestros niños toman un yogurt al día y cansadas de ir al super cada  poco tiempo y para darles como siempre lo mejor y más sano decidimos comprarnos una yogurtera con la que elaborar todo tipo de yogures, desde los más comunes, hasta los más elaborados y sorprendentes.

Hacemos hasta los primeros yogures con su leche de continuación y cereales. Estas recetas las iremos poniendo poco a poco y seguro que no os dejan indiferentes.

Empezaremos con la receta básica para hacer el yogurt natural.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 1 yogur natural
  • edulcorante ( si queréis yogures edulcorados)

Elaboración:

Mezclar los ingredientes con la batidora y verter en los botes de cristal en proporciones iguales.

Dejar 8 horas en la yogurtera  y enfriar en le frigorífico hasta su consumición.

Nosotras dejamos la yogurtera enchufada antes de ir a dormir y así al despertar ya sólo tendremos que apagar la yogurtera y meterlos en el frigo.

 

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Coca boba

Mamis esta receta es un clásico de la reposteria. Un bizcocho casero y superesponjoso. La coca boba es típica de la zona levantina y un manjar para cualquier alicantino.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 limón
  • leche
  • 1 naranja
  • aceite
  • azucar
  • harina
  • 1 sobre de levadura

Elaboración:

Batir 3 huevos con la ralladura de ½ limón, 125 ml. de leche, 125 ml. de zumo de naranja natural, 125 ml. de aceite de oliva y 200 grs. de azúcar.

 Añadir 300 grs. de harina y un sobre de levadura.
 Batir todo bien y hornear a 180º durante unos 30´

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Bizcocho de almendra

Esta tarta de almendra  es ideal para los peques de la casa por su elevado valor enérgetico y para los adultos porque la almendra reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares.

Una receta de toda la vida fácil y riquísima.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150gr de mantequilla
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 chupito de coñac
  • 100gr de almendra molida
  • 1 cucharada (de café) de levadura

Elaboración:

Mezclar con la varilla  los huevos con el azucar hasta triplicar su volumen.

Añadir la mantequilla derretida, el coñac, la harina y la levadura tamizadas y por ultimo las almendras( removiendo al incorporar cada ingrediente).

Preparar el horno a 180 grados durante 30 minutos y dejar enfriar.

Bon apetit!

Tarta de queso philadelphia y mermelada de fresa

Mamis  os adjuntamos otro postre ideal para el verano, la famosa tarta de queso philadelphia. Un postre para tomar bien fresquito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 1 paquete y medio de galletas tipo” María”
  • 150 gr de mantequilla
  • 1 litro de leche
  • 3 sobres de cuajada
  • 160 gr de azúcar
  • 500ml de nata
  • 300gr de philadelphia (una tarrina)
  • Mermelada
  • Molde desmontable

Paso a paso:

Poner en una olla el litro de leche y la nata y  y reservar un vaso aparte para disolver las cuajadas.

Llevar a ebullición la leche y la nata y entonces agregar la cuajada disuelta en el vaso, el azúcar y el queso philadelphia y volver a llevar a ebullición.

Batir toda la mezcla  y esperar a que esté tibia.

Mientras tanto picar las galletas “María” con la matequilla y extender en la base del recipiente desmontable.

A continuación verter con cuidado la mezcla de queso y dejar enfriar en la nevera.

Cuando ya esté frío y cuajado añadir la cobertura de mermelada de fresa o la que tengáis por casa.