Tarta de las Rosas

Hola a todas las mamis, hoy les traemos un bizcocho un tanto diferente, lleva un poquillo de tiempo, pero como han comenzado ya las clases tendremos algo más de tranquilidad en casa y nos podremos dedicar a la cocina sin que nos estén llamando todo el rato para diferentes cosas.

 

Ingredientes

Masa:

3 yemas

50 gr. aceite

60 gr. azúcar

150 gr. leche

390 gr. harina

25 gr. levadura prensada de panadería

Un chorrito de esencia de vainilla

 

Relleno:

150 gr. mantequilla

150 gr. azúcar

150 gr. almendras crudas peladas

Un chorrito de esencia de vainilla

 

Preparación:

Relleno

Poner en el vaso las almendras y triturarlas poniendo 20 segundos a velocidad 10, cuando ya este hecho agregarle la mantequilla la esencia de vainilla y el azúcar y ponerlo nuevamente 20 segundos a velocidad 6.

 

Masa:

Poner todos los ingredientes de la masa menos la harina y mezclar durante 1 minuto a 40° velocidad 4.

Añadir la harina y mezclar a velocidad 7 durante 40 segundos, queda una masa blanda y pegajosa, sacar del vaso con las manos muy untadas en aceite para que no se pegue.

Extender la masa entre dos papeles de horno previamente untado con aceite, dándole forma de rectángulo finito. Extender el relleno por la masa. Con el propio papel formar un rollo lo más compacto posible, cerrar los bordes y dividir el rollo en nueve partes iguales, en un molde forrado con papel ir colocando cada una de las partes, poniendo cuidado en cerrar la base que va al molde para evitar que se salga el relleno, una parte en el centro y el resto alrededor dejando espacio entre ellas para que al subir quede todo el molde completo: dejar levar hasta que este el molde completo y se junten.

Hornear en horno precalentado a 200° durante 10 minutos, bajar el horno a 180° y hornear durante 10-15 minutos más, depende del horno.

 

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Pastel de las Rias baixas

Esta tarta fue todo un éxito en mi casa. Os apunto la receta y os invito a que la hagáis, de verdad sale deliciosa.

Ingredientes del Pastel de la Rias Baixas:

  • Masa quebrada (1 huevo, 200gr de harina, 50 gr de azucar glass yuna pizca de sal)
  • 3 huevos
  • 100gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar
  • 1 bote de cabello de ángel
  • 125 gr de almendra molida

Elaboración:

Primero debemos hacer la masa quebrada mezclando todos los ingredientes mencionados para ello hasta lograr una masa  para dejarla durante 20 minutos en el frigorífico  y poder trabajarla mejor.

Cuando ya tengamos la masa quebrada (si vamos con prisas la podemos comprar ya hecha, yo os aconsejo la del lidl, está buenísima y es muy económica), la estendemos en un recipiente de cristal y lo forramos pinchando un poco la masa con un tenedor para que no suba.

Despues añadimos una capa abundante de cabello de ángel y por último añadimos encima del cabello de ángel la mezcla de los tres huevos con la almendra, el azúcar y la mantequilla derretida.

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Introducir en el horno a 180 grados hasta que la veáis cocida.

Decorar a vuestro gusto con azucar glass o cualquier otro ingrediente.

Bizcocho de almendra

Esta tarta de almendra  es ideal para los peques de la casa por su elevado valor enérgetico y para los adultos porque la almendra reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares.

Una receta de toda la vida fácil y riquísima.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150gr de mantequilla
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 chupito de coñac
  • 100gr de almendra molida
  • 1 cucharada (de café) de levadura

Elaboración:

Mezclar con la varilla  los huevos con el azucar hasta triplicar su volumen.

Añadir la mantequilla derretida, el coñac, la harina y la levadura tamizadas y por ultimo las almendras( removiendo al incorporar cada ingrediente).

Preparar el horno a 180 grados durante 30 minutos y dejar enfriar.

Bon apetit!