Mamis, hoy os contamos cómo hacer un Pastel de verduras con jamón york rico y supersaludable para los vuestros. Lo podéis hacer con las verduras que más os gusten o sustituir el jamón de york por bacon, o no incluirlo si queréis una receta sin carne.
Ingredientes para 4 personas:
- 1berenjena grande
- 1calabacín grande
- 100 gramos de jamón york
- 3 huevos
- medio vaso de leche
- nuez moscada
- sal
- aceite
- tomate frito
- queso para fundir
Elaboración:
Primero, en una sartén o una plancha con un chorrito de aceite, se asan las verduras en rodajas.
A continuación, en una bandeja para horno se pondrán las rodajitas de verduras alternándolas con una capa de jamón york.
Cuando ya tengamos todos los pisos de verdura y jamón de york deseados, los cubrimos con el huevo batido con una pizca de sal y la nuez moscada.
Para terminar le pondremos una fina capa de tomate frito y queso para fundir y lo meteremos en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos (hasta que veamos que el huevo se ha cuajado).
¡Quedará delicioso! Un plato sencillo,con una dificultad mínima, rápido, rico y económico.
