Tarta de calabaza

Hola de nuevo mamis ahorradoras! Hoy os dejamos una rica tarta de calabaza.

La calabaza goza de un perfil nutricional muy interesante, gracias a su elevada concentración de agua y a la bajísima presencia de azúcares simples, la calabaza se considera un alimento capaz de saciar aportando pocas calorías. Así mismo contiene una gran cantidad de sales minerales y betacaroteno. Además sólo hace falta 100 gramos de calabaza para proporcionar al niño toda la vitamina A que necesita durante el día.

Esta tarta de calabaza es una receta riquísima y que gustará a toda la familia.

Ingredientes:

  • 500gr de calabaza
  • 100gr de mantequilla
  • 50 gr de uvas blancas secas
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Canela y azúcar moreno para decorar

Para la masa quebrada: (se puede comprara ya hecha)

  • 250 gr de harina integral
  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua y sal

Preparación:

Para el relleno, pelar la calabaza, cortarla en dados y freírla en una sartén a fuego lento con mantequilla fundida y un poco de agua. Añadir las especias , el azúcar y cocinar hasta que esté tierna . Después triturarla y añadir las uvas.

Para la masa, tamizar la harina y mezclar con el azúcar, el huevo batido, el agua y una pizca de sal. Amasar hasta conseguir una pasta homogénena, hacer una bola  y dejar enfriar en el frigo durante media hora.

Extender la masa y forrar el recipiente. Cocerla en el horno durate 20 minutos a 180 grados.

Después verter el relleno y cocer durante 10 minutos a 200 grados.

Por último decorar con el azucar y la canela.

Os quedará riquísimo!

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Pastel de las Rias baixas

Esta tarta fue todo un éxito en mi casa. Os apunto la receta y os invito a que la hagáis, de verdad sale deliciosa.

Ingredientes del Pastel de la Rias Baixas:

  • Masa quebrada (1 huevo, 200gr de harina, 50 gr de azucar glass yuna pizca de sal)
  • 3 huevos
  • 100gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar
  • 1 bote de cabello de ángel
  • 125 gr de almendra molida

Elaboración:

Primero debemos hacer la masa quebrada mezclando todos los ingredientes mencionados para ello hasta lograr una masa  para dejarla durante 20 minutos en el frigorífico  y poder trabajarla mejor.

Cuando ya tengamos la masa quebrada (si vamos con prisas la podemos comprar ya hecha, yo os aconsejo la del lidl, está buenísima y es muy económica), la estendemos en un recipiente de cristal y lo forramos pinchando un poco la masa con un tenedor para que no suba.

Despues añadimos una capa abundante de cabello de ángel y por último añadimos encima del cabello de ángel la mezcla de los tres huevos con la almendra, el azúcar y la mantequilla derretida.

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Introducir en el horno a 180 grados hasta que la veáis cocida.

Decorar a vuestro gusto con azucar glass o cualquier otro ingrediente.