Receta de Potitos en la Thermomix

Aquí comenzamos desde mami ahorradora una serie de recetas que iremos poniendo para aquellas mamás que tengan Thermomix, para que puedan sacarle el mayor partido posible y así ahorrar no solo en dinero sino también tiempo que podremos utilizar para estar más con nuestros pequeños, hoy empezamos con la receta de los potitos. Están muy bien porque si hacemos un vaso lleno nos da también para poder congelar en los frascos que tengamos en casa previamente esterilizados.

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Tomate
  • Cebolla
  • Patata
  • Calabaza
  • Zanahoria
  • Berenjena

Preparación

Antes que nada quiero decirles que los ingredientes que he utilizado son los que yo habitualmente le pongo a los purés de mi hija, pero que pueden utilizar las verduras que tengan en el momento en casa o dependiendo de la edad que tenga nuestro bebé será las verduras que le podamos poner.

Cortar todas las verduras en trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix (procurando que no llegue hasta arriba del todo), tapamos y trituramos unos 15 segundos a velocidad 5.

Cuando ya esté listo le ponemos agua y vamos moviendo un poco las verduras con una espátula para que penetre, pondremos el agua hasta que nos cubra la preparación y programamos 32 minutos temperatura 100º velocidad 1.

Cuando este proceso haya terminado ponemos nuevamente 30 segundos a velocidad 8 para que triture todo perfectamente, al terminar retiramos el vaso y lo vertemos en donde lo vayamos a guardar, en este caso yo los distribuyo en los potitos para que cuando se enfríe poder congelarlo, al llenarlo no hacerlo hasta arriba del todo, ya que luego sube un poco al congelarse y si está muy lleno se destapara y derramará.

Para consumirlo solo hay que hacer como cualquier comida que sacamos del congelador, el día anterior lo ponemos en la nevera y que se descongele de forma natural, acordaros que aunque está en el envase de los potitos que compramos en el mercado no se puede guardar fuera de la nevera como éstos ya que no tienen ningún conservante artificial.

Esterilización de frascos casera

Hoy desde Mami ahorradora queremos enseñarles a esterilizar frascos, ya que asi podremos reutilizar frascos que tengamos en casa de conservas o de potitos que le hayamos dado a nuestros hijos, ya sea de comida como de fruta. En estos tiempos de crisis es más económico reutilizar cosas que tenemos en casa que comprar tuppers para guardar cosas en el congelador.

Los pasos que hay que seguir son los siguientes:

  • Lavar los frascos con agua y detergente, enjuagar muy bien.

  • Dentro de una olla alta colocar una rejilla metálica o un lienzo doblado varias veces. Ubicar encima los frascos. Cubrir con agua, llevar al fuego y hervir por 30 minutos a partir de ebullición.

  • Retirar los frascos calientes sujetándolos con una pinza y acomodarlos sobre una bandeja. Para que no se dañe el vidrio, vigilar que no haya corrientes de aire.

  • Llevar los frascos al horno precalentado a 120°C y secarlos durante 3 minutos, aproximadamente.

  • Si el producto que se va a envasar aún no está listo, mantener los frascos en el horno, para que no pierdan temperatura.
  • Preparar un pulverizador con alcohol al 70 y rociar las tapas.
  • Los utensilios que no pueden ser lavados con agua y detergente y no pueden llevarse a hervor, deben rociarse con alcohol al 70 %.

Cadena de calor:
El objetivo de la cadena de calor es secar los frascos ya que las gotas de agua perjudican la conservación, de esta manera se impide la multiplicación bacteriana.
Consiste en mantener calientes los frascos desde la esterilización hasta el llenado, para ello se introducen en el horno.