Hola de nuevo mamis ahorradoras! Hoy os dejamos una rica tarta de calabaza.
La calabaza goza de un perfil nutricional muy interesante, gracias a su elevada concentración de agua y a la bajísima presencia de azúcares simples, la calabaza se considera un alimento capaz de saciar aportando pocas calorías. Así mismo contiene una gran cantidad de sales minerales y betacaroteno. Además sólo hace falta 100 gramos de calabaza para proporcionar al niño toda la vitamina A que necesita durante el día.
Esta tarta de calabaza es una receta riquísima y que gustará a toda la familia.
Ingredientes:
- 500gr de calabaza
- 100gr de mantequilla
- 50 gr de uvas blancas secas
- 100 gr de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 pizca de pimienta negra
- Canela y azúcar moreno para decorar
Para la masa quebrada: (se puede comprara ya hecha)
- 250 gr de harina integral
- 100 gr de azúcar glas
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua y sal
Preparación:
Para el relleno, pelar la calabaza, cortarla en dados y freírla en una sartén a fuego lento con mantequilla fundida y un poco de agua. Añadir las especias , el azúcar y cocinar hasta que esté tierna . Después triturarla y añadir las uvas.
Para la masa, tamizar la harina y mezclar con el azúcar, el huevo batido, el agua y una pizca de sal. Amasar hasta conseguir una pasta homogénena, hacer una bola y dejar enfriar en el frigo durante media hora.
Extender la masa y forrar el recipiente. Cocerla en el horno durate 20 minutos a 180 grados.
Después verter el relleno y cocer durante 10 minutos a 200 grados.
Por último decorar con el azucar y la canela.
Os quedará riquísimo!
Mami ahorradora 